Dr. Pierre Ordinaire war eine faszinierende historische Figur, die besonders für seine Rolle in der Entwicklung des Absinths bekannt ist. Geboren wurde er um das Jahr 1775 in Frankreich, wobei genaue Details über seinen Geburtsort und seine frühen Jahre spärlich sind.
Dr. Ordinaire war von Beruf Arzt und lebte während einer sehr turbulenten Zeit in der europäischen Geschichte, die von politischen Umwälzungen und sozialen Veränderungen geprägt war. Nach der Französischen Revolution zog er in die Schweiz, insbesondere ins Val-de-Travers im Kanton Neuenburg, welches heute oft als die Geburtsstätte des Absinths betrachtet wird.
In der Schweiz machte sich Dr. Ordinaire die lokale Kräuterkenntnis zunutze, um ein Destillat zu entwickeln, das sowohl medizinische als auch psychoaktive Wirkungen hatte. Genau gesagt hat er das Rezept zwei Kräuterfrauen (früher haben sie dieses Hexen genannt) abgekauft, welche das Originalrezept vom Absinthe entwickelt haben. Dieses waren übrigens auf der Suche nach einem Mittel für Unterleibsbeschwerden von Frauen.
Dieses Getränk, das später als Absinth bekannt wurde, enthielt unter anderem Wermut (Artemisia absinthium), Anis, Fenchel sowie eine Reihe weiterer Kräuter. Absinth wurde ursprünglich als Heilmittel vermarktet und Dr. Ordinaire soll es als eine Art Allheilmittel für verschiedene Beschwerden von der Verdauung bis hin zur Schmerzlinderung verschrieben haben.
Die genaue Rolle Dr. Ordinaires in der Erfindung des Absinths ist allerdings umstritten. Während einige Quellen ihm die Erfindung zuschreiben, behaupten andere, dass Absinth bereits vor ihm in der Region hergestellt wurde und seine Formulierung lediglich eine Weiterentwicklung bestehender Rezepte war. Unabhängig davon trug Dr. Ordinaire erheblich zur Popularisierung des Getränks bei, insbesondere nach seinem Tod, als das Rezept von anderen, einschliesslich der berühmten Henriod Schwestern und später der Pernod Familie, kommerzialisiert wurde.
Dr. Pierre Ordinaires Leben und Werk in der Schweiz sind eng mit der kulturellen und sozialen Geschichte des Absinths verknüpft. Das Getränk selbst erlebte im 19. und frühen 20. Jahrhundert eine Blütezeit, besonders in Frankreich, wo es sowohl von der künstlerischen Bohème als auch von der breiten Bevölkerung geschätzt wurde, bevor es aufgrund von Gesundheitsbedenken und politischem Druck verboten wurde.
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