Bereits im späten 18. Jahrhundert kam der Absitnh Frappe auf und genoss grosse Beliebtheit. Schon damals wurde das Getränk oft zum Frühstück getrunken, vor allem wegen seiner belebenden Frische. In der heutigen Zeit mag dies für viele unvorstellbar sein. Eine Zeit lang geriet Absinth aus der Mode und war sogar verboten, doch inzwischen hat er als nostalgischer Klassiker wieder an Popularität gewonnen und strahlt das besondere Ambiente vergangener Epochen aus.
Absinth Frappé
Hier findest du alles, was du zum Rezept wissen musst.
Zutaten
4 cl Absinthe
2 cl Zuckersirup
Crushed Ice
Minzblatt
Anweisungen
Zuerst brauchst du eine ordentliche Portion Crushed Ice. Das kannst du einfach herstellen, indem du Eiswürfel in ein Tuch wickelst und dann mit etwas Schwerem, wie einem Fleischklopfer, zerkleinerst. Achte darauf, ein stabiles Brett unterzulegen, um deine Küche zu schützen.- Ein kleiner Tipp: Reibe das Glas vorher mit einem Minzeblatt aus, um dem Drink einen Hauch von Frische zu verleihen.
- Danach schüttelst du Sirup, Absinth und ein paar Eiswürfel kräftig im Shaker, bevor du die Mischung durch ein Sieb in das Glas giesst.
- Fülle das Glas anschließend mit dem Crushed Ice auf, bis eine kleine Eiskuppel entsteht.
- Wenn du möchtest, kannst du den Drink mit einem Minzeblatt garnieren, um ihm den letzten Schliff zu verleihen.
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